西餐廚師服講究的那些事
信息來源：www.yitiaogou.cn 發布時間：2020.07.03
一、廚師服
西餐廚師服剪裁愈加貼合廚師身材，給人以整潔衛生的感覺，而且主張突顯廚師個人風貌。
二、廚師帽
廚師帽上下和褶皺的不同代表不同的廚師等級，廚師帽子上的褶皺越多越高就是等級越高。廚師常戴的帽子，高可達達35厘米。所以，在法國，人們總愛用“大帽子”這一稱號稱號那些技術水平高、有名氣的老烹調師。
廚師長帽：
一般高約29.5厘米，總廚、大廚戴此帽。
廚師帽：
與廚師長帽根本一樣只是高度低得多，帽褶也少。
廚工帽：
根本沒高度，帽褶也更少。
三、領巾
西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。
紅：初級
黃：中級
白：特級
四、衣襟
西餐廚師服衣襟用簡潔的衣扣粉飾，左側胸口或腹部位置配貼身口袋。
五、手臂
西餐廚師服在手臂外側上方配有口袋，裝有廚師服的隨身餐具和筆，便利廚師試菜和記錄。
六、圍裙
西餐廚師服的腰圍處一般都會系一個花結。表現出西廚注重細節之處。
七、褲子
西餐廚師服的褲子多為條紋、格子褲。大大都以黑色等暗色為主。
八、鞋子
西餐廚師的鞋子更為講究，西餐的行政總廚有特制的“拖鞋”。鞋子在有做特別庇護辦法與防滑處理，比一般的運動鞋更合適廚房使用。
西餐廚師服剪裁愈加貼合廚師身材，給人以整潔衛生的感覺，而且主張突顯廚師個人風貌。
二、廚師帽
廚師帽上下和褶皺的不同代表不同的廚師等級，廚師帽子上的褶皺越多越高就是等級越高。廚師常戴的帽子，高可達達35厘米。所以，在法國，人們總愛用“大帽子”這一稱號稱號那些技術水平高、有名氣的老烹調師。
廚師長帽：
一般高約29.5厘米，總廚、大廚戴此帽。
廚師帽：
與廚師長帽根本一樣只是高度低得多，帽褶也少。
廚工帽：
根本沒高度，帽褶也更少。
三、領巾
西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。
紅：初級
黃：中級
白：特級
四、衣襟
西餐廚師服衣襟用簡潔的衣扣粉飾，左側胸口或腹部位置配貼身口袋。
五、手臂
西餐廚師服在手臂外側上方配有口袋，裝有廚師服的隨身餐具和筆，便利廚師試菜和記錄。
六、圍裙
西餐廚師服的腰圍處一般都會系一個花結。表現出西廚注重細節之處。
七、褲子
西餐廚師服的褲子多為條紋、格子褲。大大都以黑色等暗色為主。
八、鞋子
西餐廚師的鞋子更為講究，西餐的行政總廚有特制的“拖鞋”。鞋子在有做特別庇護辦法與防滑處理，比一般的運動鞋更合適廚房使用。
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